যে ৪ উপায়ে বিটেইন (Betain) হিট স্ট্রেস মোকাবিলায় কাজ করে

হিট স্ট্রেস (heat stress) গবাদিপশু ও পোল্ট্রি খামারের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা, যা ওজন কমায়, ডিম-দুধের উৎপাদন কমায়, এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। এই সমস্যাটি মোকাবেলা করার জন্য যে প্রাকৃতিক উপাদানটি কার্যকারিতা দেখিয়েছে তা হল বিটেইন। চলুন দেখি, কীভাবে বিটেইন গরমের স্ট্রেস কমায় তা অনুসন্ধান করি।

বিটেইন কী?

বিটেইন, যা ট্রাইমিথাইলগ্লাইসিন নামেও পরিচিত, একটি প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যৌগ যা বীট এবং ইক্ষু সহ বিভিন্ন উদ্ভিদে পাওয়া যায়। এটি একটি সুপরিচিত মিথাইল দাতা যা অনেক জটিল জৈব রাসায়নিক পথের সাথে জড়িত, যা অনেক শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপে অংশগ্রহন করে।

বিটেইন কীভাবে গরমের স্ট্রেস কমায়?

বিটেইন নিম্নোক্ত ৪ উপায়ে হিট স্ট্রেস (heat stress) মোকাবেলা করেঃ

১. অসমোপ্রোটেকশনঃ

Betaine একটি চমৎকার অসমোলাইট হিসাবে কাজ করে, যা কোষে তরল ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। যখন একটি কোষ স্ট্রেসের মধ্যে থাকে, যেমন গরমের স্ট্রেস, তখন এটা জল হারাতে পারে এবং সঙ্কুচিত হতে পারে, যা সেলুলার প্রক্রিয়াগুলিকে ব্যাহত করতে পারে। Betaine জলের অণুগুলিকে আকর্ষণ করে এবং তা কোষের মধ্যে ধরে রাখার মাধ্যমে এই জলের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে। ফলে একটা “হাইড্রেশন শেল” তৈরি হয়ে যায়। বলতে পারেন একটা রক্ষা কবচে পরিনত হয়। এটা কোষের ভলিউম বা আকার বজায় রাখতে এবং কোষের বিভিন্ন কার্যকলাপগুলোকে স্বাভাবিকভাবে চলতে সাহায্য করে, এমনকি স্ট্রেসের পরিস্থিতিতেও।

২. শক্তি ব্যয় কমানোঃ

মেটাবলিজম বা বিপাক হল এমন একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে আপনার শরীর আপনি যা খান এবং পান করেন তা শক্তিতে রূপান্তরিত করে। এই জটিল জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া চলাকালীন, খাদ্য এবং পানীয়ের ক্যালোরিগুলি অক্সিজেনের সাথে মিলিত হয় যাতে আপনার শরীরের কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি পায়। বিটেইন, মিথাইল গ্রুপ বিপাক প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে প্রোটিন, ডিএনএ এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অণুগুলি তৈরিতে অবদান রাখে। এই প্রক্রিয়ায় সাহায্য করার মাধ্যমে, বিটেইন শরীরের সামগ্রিক শক্তি ব্যয় কমাতে সাহায্য করে, যা হিট স্ট্রেসের সময় অত্যন্ত উপকারি, যখন কি না শরীরে শক্তি সঞ্চয় করে রাখাটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ ।

৩. রিয়েক্টিভ অক্সিজেন প্রজানক (ROS) নিয়ন্ত্রণঃ

ROS এমন এক রাসায়নিক অণু যা অক্সিজেন ধারণ করে। এগুলি অক্সিজেনের স্বাভাবিক বিপাকের একটি ন্যাচারাল বাইপ্রোডাক্ট হিসাবে উৎপাদিত হয় এবং কোষের সিগনাল এবং হোমিওস্ট্যাসিসে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। যাইহোক, পরিবেশগত স্ট্রেসের সময়, ROS মাত্রা নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে, যার ফলে কোষ-কাঠামোর উল্লেখযোগ্য ক্ষতি হতে পারে। এটা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নামে পরিচিত। এই অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের জন্য দুধ উৎপাদন কমে যেতে পারে। বিটাইনকে ROS-এর উৎপাদন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার মাধ্যমে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে কোষগুলিকে রক্ষা করে। এটা হিট স্ট্রেসের পরিস্থিতিতে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যখন ROS উৎপাদন বেড়ে যায়।

৪. হিট শক প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করাঃ

হিট স্ট্রেস প্রোটিন (এইচএসপি) হিট স্ট্রেসসহ অন্যান্য স্ট্রেসের প্রতিক্রিয়া হিসেবে কোষ দ্বারা  উৎপাদিত হয়। তারা প্রোটিন স্থিতিশীল করতে এবং কোনও ক্ষতি মেরামত করতে সহায়তা করে। যাইহোক, এইচএসপি উৎপাদনের জন্য শক্তি প্রয়োজন এবং কোষের উপর আরো বেশি স্ট্রেস দিতে পারে। বিটেইন এই এইচএসপিগুলির মতোই কাজ করে, স্ট্রেস পরিস্থিতিতে প্রোটিনকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে। ফলে এইচএসপি উৎপাদনের প্রয়োজনীয়তা কমতে পারে, শক্তি সঞ্চয় করতে পারে এবং কোষের উপর চাপ কমাতে পারে।

কোথায় পাবেন বিটেইন?

বাংলাদেশে বিভিন্ন ভেটেরিনারি পণ্যে বিটেইন রয়েছে। এখানে কয়েকটি উদাহরণ দেওয়া হল:

• Betain Vet Powder: স্কয়ার ফার্মাসিউটিক্যালস লিঃ এর একটি পন্য। যাতে রয়েছে Betain HCl|
• Betaincool Plus: এতে Betain, vit C, zincসহ আরো অন্যান্য উপকরণ রয়েছে। এটি ACI Ltd. এর একটি পণ্য।
• Betainvet Plus: এটি Betain ও মাল্টিভিটামিনের সমন্বয়ে তৈরি। ৫০০ গ্রামের প্যাক আকারে Agrovet Pharma এটি বাজারজাত করছে।
• BetaMax Vet Solution: এসকেয়েফ ফার্মাসিউটিক্যালস লিমিটেডের একটি পণ্য। এতে রয়েছে Betaine Anhydrous।

উপযুক্ত ডোজ এবং ব্যবহারের নির্দেশাবলীর জন্য অনুগ্রহ করে একজন পেশাদার ভেটেরিনারিয়ানের সাথে পরামর্শ করুন।

উপসংহার

কোষের হাইড্রেশন উন্নত করে, শক্তি ব্যয় হ্রাস করে এবং মিথাইল গ্রুপ বিপাক-এ অবদান রেখে দুগ্ধজাত গরু এবং হাঁস-মুরগি সহ প্রাণীদের হিট স্ট্রেস মোকাবেলায় বিটাইন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই গরমে বিটেইন-সমৃদ্ধ প্রোডাক্ট ব্যবহার করুন, গবাদি পশু-পাখিতে হিট স্ট্রেস মোকাবিলায় সাহায্য করুন।

বিটেইন নিয়ে আরো বিস্তারিত জানতে এই রিসার্চ পেপারটি পড়তে পারেন।

দয়া করে লক্ষ্য করুন: আপনার পশুর খাদ্য বা যত্ন রুটিনে কোনও পরিবর্তন আনার আগে সর্বদা একজন পেশাদার ভেটেরিনারিয়ানের সাথে পরামর্শ করুন।