Tag Archives: মুরগির ডিমের গঠন-উপাদান

মুরগীর খামারে উৎপাদিত দ্রব্যাদির মধ্যে ডিমের ন্যায় স্বাস্থ্যসম্মত আর সুবিধাজনক ভাবে বাজারজাত করার মত সম্ভবতঃ আর কোন উৎপাদ নেই। তথাপি ডিম বাজারজাত করতে গিয়ে অনেকে নানাবিধ সমস্যার সম্মুখীন হয়। ফলে খামারী ডিমের সঠিক ও ন্যায্য মূল্য থেকে বঞ্চিত হয়। বংশগত কারণে কিছু জাত ও বর্ণের মুরগী মোটা খোলস এবং কোন …

Composition of the chicken egg The physical composition on the avian egg can be seen in Table 1, below. The yolk accounts for 32-35%, the albumen 52-58% and the shell accounts for only 9-14% of the total egg components. Table 1. Nutrient composition of the egg (%) Egg components Nutrient …