নীড় / Tag Archives: ডিম

Tag Archives: ডিম

লাল ডিম না সাদা ডিম?

ডিম সকলেরই খুব পরিচিত এবং প্রিয় একটি খাদ্য। ডিমে দেহের গঠন উপযোগী সকল পুষ্টি উপাদানই বিদ্যমান। এজন্য এটাকে সর্বৎকৃষ্ট পুষ্টিমূল্য সম্পূর্ণ খাদ্য বা আদর্শ খাদ্য বলা হয়। কারো কারো ধারণা সাদা ডিমে ভিটামিন বেশি। আবার কারো ধারণা লাল ডিমে। এ ধারণাটা সম্পূর্ণ ভুল। সব ডিমেই সমান ভিটামিন বা পুষ্টি উপাদান …

বিস্তারিত »

ক্যাম্পবেল হাস পালন সমস্যার সমাধান চাই

ভাইয়া, আমরা ৬০ টি ক্যাম্পবেল হাস নিয়া ছোট একটি খামার করেছি, কিন্তু কখন’ই ৩০ টার বেশী ডিম পাইনি। মাঝে মাঝে ২/৪ টা  পর্যন্ত নেমে আসে। হাসগুলি বিলে চরানো হয় তার পরও এমন কেন হচ্ছে? দয়াকরে কেউ পরামর্শ দিলে উপকৃত হতাম।

বিস্তারিত »

মুরগির oviduct-এর বিভিন্ন অংশের কাজ

প্রিয় পাঠকগণ, কেমন আছেন সবাই? আজ আপনাদের সাথে একটা গুরুত্বপূর্ণ বিষয় শেয়ার করতে চাচ্ছি আর তা হলো মুরগির oviduct ও এর বিভিন্ন অংশে ডিম কত সময় পার করে এবং সেখানে কি কি কাজ হয়। চলুন দেখি- Section of oviduct Approximate time egg spends in this section Functions of section of …

বিস্তারিত »

মুরগির ডিমের গঠন-উপাদান

Composition of the chicken egg The physical composition on the avian egg can be seen in Table 1, below. The yolk accounts for 32-35%, the albumen 52-58% and the shell accounts for only 9-14% of the total egg components. Table 1. Nutrient composition of the egg (%) Egg components Nutrient …

বিস্তারিত »

Only “legal” eggs to be served at Olympic Games

The London Organizing Committee of the Olympic Games has announced that only eggs from legal housing systems will be served at Olympic Games venues. This discussion follows representations made by the British Egg Industry Council and the National Farmers Union that all eggs served bear the British Lion logo.  This symbol certifies …

বিস্তারিত »

ডিমের কোন অংশের কি পুষ্টিমান

ডিমের কোন অংশে পুষ্টি বেশি থাকে এ নিয়ে মাঝে-মধ্যে আমাদের মধ্যে বিতর্ক তৈরি হয়। কেউ মোটা হয়ে যাওয়ার ভয়ে ডিমের কুসুম খাননা , আবার এনার্জি বেশি দেয় বলে কুসুমটাই বেশি কদরের। ডিমের সাদা অংশ ততটা সুস্বাদু না হলেও এতে কিন্তু আবার প্রোটিনের ভাগটা বেশি। তাই আসুন আরেকবার মনে করে নিই …

বিস্তারিত »

ডিম সিদ্ধের নন্দনতত্ত্ব!

ভাবছেন পানির মধ্যে ডিম ছেড়ে দিয়ে ফুটিয়ে নিলেই তো তা একসময় সিদ্ধ হওয়ার কথা। এর আবার সঠিক বা বেঠিক কী আছে? কিন্তু ‘হার্ডবয়েল’ বা ভালোভাবে সিদ্ধ করার কয়েকটি নিয়ম মেনে চললেই কেবল সিদ্ধ ডিমের আসল সৌন্দর্য ফুটে ওঠে এবং যাবতীয় গুণাগুণ অক্ষুণ্ন থাকে। সম্প্রতি ফুড সায়েন্সবিষয়ক লেখক হ্যারল্ড ম্যাকগে ডিম …

বিস্তারিত »

সাধারণের ক্রয় ক্ষমতার বাইরে চলে যাচ্ছে আমিষ

স্বল্প আয়ের পরিবারে বাসাভাড়াসহ অন্যান্য খরচ মেটানোর পর কাঁচাবাজারের জন্য বাজেট থাকে সামান্যই। সেই টাকা দিয়ে যত দূর নাগাল পাওয়া যায় তাতে দেশি প্রজাতির মাছ ও মুরগির লেজও ধরা যায় না। কম দামের তেলাপিয়া আর পাঙ্গাশ খেতে খেতে যারা বিরক্ত, তারা স্বস্তি খোঁজে ব্রয়লার মুরগিতে। সেই মুরগির কেজিও এখন ১৬৫ …

বিস্তারিত »

সাপের ডিম নরম

অসংখ্য পশুপাখির মধ্যে এমন অনেক পাখি আছে, যারা ডিম পাড়ে এবং ডিমে তা- দিয়ে বাচ্চা ফোটায় । তা দিয়ে ডিম ফোটানো প্রাণীর মধ্যে মুরগি অন্যতম । সাপও ডিম পাড়ে এবং তা দেখতে মুরগি বা পাখির ডিমের মতোই। তবে অপেক্ষাকৃত নরম এবং চামড়া দিয়ে আবৃত থাকে। সাপের বাচ্চা যখন বড় হতে …

বিস্তারিত »